Управляющий ресторанным комплексом в дом отдыха
от 130 000 ₽
От 3 до 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Внимание! Место работы - Калужская область, город Таруса (120 км от г.Москва). Дом отдыха "Серебряный век". Предоставляется проживание иногородним.
На постоянную занятость приглашается "Управляющий ресторанным комплексом". 2 зала (открытие 2 зала к январю 2025). Контроль: шведская линия, меню a la carte, бар, фито бар, сувенирная лавка продуктов, в летний период: летняя веранда и летний фудтрак.
Обязанности:
- Формирование команды (официанты и посудомойки, всего от 10-15 чел.) – подбор, обучение, тестирования, ежедневный контроль. Ведение табелей, контроль исполнения обязанностей и стандартов, мотивация, тренинги, планерки и т.д. Разработка стандартов, инструкций.
- Проведение еженедельных инвентаризаций в баре. Ведение офисной части IIKO.
- Контроль выдачи блюд: качество и внешний вид блюд.
- Контроль работы бара: качество приготовления всех напитков, соблюдения правил подачи и обслуживания, контроль технологических и калькуляционных карт.
- Работа в зале ресторана. Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций. Контроль шведской линии.
- Работа с поставщиками: заказ посуды, инвентаря, барной продукции.
- Разработка сезонных предложений.
- Контроль кассовой дисциплины, отчетности.
- Контроль и проведение взрослых и детских банкетов.
- Помощь в запуске нового 2 зала.
Требования:
- Опыт работы от 3 лет менеджером/управляющим.
- Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
- Отличные коммуникативные навыки, клиентоориентированность;
- Хорошие организаторские способности и лидерские качества;
- Уверенный пользователь ПК, Iiko (офисная часть и касса).
Условия:
- Место работы - дом отдыха "Серебряный век" (Калужская область, город Таруса)
- График работы 5/2 по 11-12 часов. Готовность к ненормированному рабочему дню в случае необходимости.
- Оформление по ТК РФ.
- Бесплатное 3-х разовое питание в рабочие дни.
- Зп по результатам собеседования (на исп. срок зп обсуждается). Премирование.
- Для иногородних проживание в отдельной комнате в общежитии дома отдыха (комната с удобствами: санузел с душем, мини-кухня).
Ключевые навыки
Вакансия опубликована:
27 сентября 2024,
Воронеж
Похожие вакансии
Что говорят сотрудники
Менеджер ресторана
Таруса,
июнь 2024
Что нравится
Хорошие условия для отдыха, предоставляют комфортное общежитие. Вкусное питание.
Что можно улучшить
Адаптацию новых сотрудников. Процесс введения в должность.
Оценки по категориям
Преимущества и льготы компании
Сотрудники чаще всего указывали следующие льготы и преимущества на основании 6 отзывов
83%
Своевременная оплата труда
83%
Наличие кухни, места для обеда
50%
Удобное расположение работы
33%
Компенсация питания
33%
Корпоративный транспорт
33%
Система наставничества
17%
Гибкий рабочий график
17%
Оплата транспортных расходов
17%
Профессиональное обучение
17%
Место для парковки
17%
Оплата мобильной связи
Похожие вакансии
Территориальный управляющий на start up (кофейни и микромаркеты)
100 000 - 150 000 ₽
Руководитель СПИР на ресепшен (село Териберка)
от 140 000 ₽
Руководитель отдела франшизы
70 000 - 150 000 ₽