Управляющий кофейней Ripple Cafe

О проекте:

Ripple Cafe — это speciality кофейня нового формата в центре Москвы, где каждая чашка кофе становится частью Ripple-эффекта. Наша миссия — вдохновлять и объединять людей, превращая обычное посещение кофейни в осознанный ритуал.

Мы ищем человека, который станет ключевым звеном в развитии нашего проекта, разделит нашу философию и готов вместе с нами создавать кофейню высокого уровня.

Кого мы ищем?

• Мы ищем управляющего-бариста, который:
• Находится в контексте кофейной индустрии и увлечён кофе.
• Готов участвовать в развитии уникальной концепции Ripple-эффекта.
• Обладает опытом управления командой и организации процессов.
• Любит общение с людьми и умеет вдохновлять команду и гостей.

Основные обязанности:

Управление кофейней:

• Полное операционное управление заведением.
• Организация и контроль всех процессов: от открытия до закрытия.
• Соблюдение концепции Ripple Cafe и её развитие.

Работа с командой:

• Подбор, обучение и управление персоналом.
• Составление графиков работы сотрудников.
• Обучение бариста стандартам приготовления и взаимодействия с клиентами.

Контроль качества:

• Поддержание высокого уровня качества напитков и обслуживания.
• Внедрение и соблюдение стандартов кофейни.

Развитие и продвижение:

• Работа с Ripple-доской и организацией Ripple Challenge.
• Взаимодействие с партнёрами для проведения коллабораций и акций.
• Работа с маркетинговым отделом для привлечения новых гостей.

Закупки и финансы:

• Организация закупок сырья и оборудования.
• Ведение расчётов, смет и отчётности.
• Оптимизация расходов для увеличения прибыльности кофейни.

Работа за баром:

• Работа за баром в пиковые часы.
• Личный пример для команды: обслуживание гостей, участие в процессе.

Что мы ожидаем от кандидата?

1. Опыт работы в кофейной индустрии (управление) от 2 лет или (бариста) от 3 лет.
2. Знание стандартов Speciality Coffee.
3. Умение управлять командой и вдохновлять её.
4. Навыки ведения финансовой документации, работы с расчётами.
5. Понимание маркетинга и желание участвовать в развитии концепции.
6. Коммуникабельность, ответственность и ориентация на результат.

Мы предлагаем:

• Уникальную возможность стать частью старта нового проекта.
• Работу в кофейне, где каждая деталь создаёт вдохновение.
• Дружную и профессиональную команду.
• Конкурентную заработную плату (по результатам собеседования).
• Возможность реализовать свои идеи и расти вместе с проектом.

Зарплата: от 120.000р (Повышенная ставка за почасовую работу за баром + управленческий блок за выполнение задач по результатам работы кофейни + бонусы (формат оплаты определяется по результатам собеседования)