Директор по пищевому производству (Рестораны)
АО «Вкусная франшиза» приглашает к сотрудничеству Директор по пищевому производству.
АО «Вкусная Франшиза» — это Сибирская франчайзинговая компания Ресторанов быстрого питания Грильница.
По результатам Всероссийского рейтинга франшиз TopFranchise.ru 2024 сеть ресторанов быстрого питания «ГРИЛЬНИЦА» вошла в ТОП-10 лучших франшиз России.
Что нужно делать:
1. Разработка стратегии технологического развития компании.
2. Формирование и управление структурным подразделением, занимающимся управлением технологией работы кухни.
3. Организация работы подразделения в формате кросс-функционального взаимодействия по следующим блокам:
3.1. Разработка и внедрение меню Ресторанов, утверждение сырьевой матрицы совместно с коммерческим департаментом.
3.2. Обеспечение исполнения стандартов качества Франчайзинговой компании совместно с отделом контролем качества.
3.3. Участие в разработке системы обучения и аттестации совместно с hr-отделом.
4. Оценка и внедрение перспективных технологий в сфере общественного питания (подбор оборудования, автоматизация процессов, внедрение инновационных технологий и т.п.).
5. Разработка документов, регламентирующих технологические процессе в Ресторане.
6. Создание планировочных решений кухни (зонирование и распределение цехов, расстановка оборудования).
Что для нас важно:
- Опыт работы от 3-х лет в аналогичной должности в сети от 15 ресторанов.
- Успешный релевантный опыт в задачах, которые предстоит решать в нашей компании (они описаны выше).
- Аналитический склад ума и критическое мышление, способность принимать самостоятельные решения и нести за них ответственность.
- Умение работать в команде, развитые коммуникативные навыки
- Место работы - г. Новосибирск (готовы рассмотреть вариант релокации кандидата).
Почему мы:
- Официальное трудоустройство, график работы 5/2.
- Комфортный офис в центре города.
- Конкурентная заработная плата (оклад+KPI), размер вознаграждения обсуждается с финальным кандидатом;
- Профессиональный рост в динамично развивающейся компании.
Эта вакансия будет интересна тем, кто ищет должность: начальник пищевого производства, руководитель пищевого производства, руководитель отдела R&D, технолог, директор по продукту, бренд-шеф