Технолог

Брутальный ресторан американской и европейской кухни «Дело в мясе», который находится в самом сердце Владивостока, знаменитый своими Стейками, открывает вакансию Технолога.

Обязанности:

1. Составление технологических карт, прейскурантов меню, актов проработки, расчет калорийности блюд, проведение проработок блюд, сырья и полуфабрикатов, сертификация продукции

2. Участие в разработке меню и спец предложений ресторана и меню доставки

3. Составление марочных отчетов, расчет и анализ себестоимости, FC% блюд и полуфабрикатов, разработка мер, нацеленных на оптимизацию процессов и ключевых операционных показателей

4. Контроль технологии приготовления, качества и выхода блюд, полуфабрикатов, контроль входящего сырья

5. Контроль за соблюдением технологических процессов, соблюдения санитарных норм и правил

6. Составление заявок и заказов на производственное сырье у поставщика.

7. Производить анализ инвентаризации, актов списания, контроль учета движения товаров

8. Участвовать в приеме проф.сырья

9. Учет продукции и сырья в 1с Комбинат Питания

10. Выполнение поручений бухгалтера

Требования:

1. Высшее профессиональное образование

2. Ответственность, исполнительность, внимательность

3. Коммуникабельность, стрессоустойчивость

4. Быстрое и гибкое мышление

5. Честность, порядочность

6. Желание учиться, развиваться

7. Знание норм, правил и законодательных актов, регулирующих деятельность предприятий общественного питания

8. Знание программ: MS Office, R-keeper, 1сКомбинат Питания, 1с Бит финанс

9. Опыт работы: от 1 года

Условия:

1. Официальное трудоустройство

2. Стабильная своевременная заработная плата

3. График работы 5/2 с 9:00 до 18:00

4. Бесплатное питание

5. Офис в центре города

6. Скидка на ресторанную продукцию