Управляющий сетью кафе бабл ти

Наша сеть состоит из 5 точек бабл ти в Москве и Московской области с собственным производством в Москве. Молодая команда, которая ищет профессионала, готового развиваться вместе!

Обязанности:

Ведение и контроль всех точек (контроль рабочих чатов, коммуникация с барменами, решение возникающих проблем)

Развитие сети (поиск и выезды на потенциальные локации для открытия точек, первичные переговоры)

Контроль и развитие доставки

Контроль и развитие системы лояльности

Работа с бренд шефом

Работа с документооборотом

Организация эффективной работы с поставщиками (работа с готовой базой, поиск новых поставщиков и лучших условий, найм, обучение и контроль закупщика на аутсорсинге)

Координация и контроль проведения инвентаризаций и генеральных уборок

Контроль за исправностью оборудования на точках

Составление графика работы сотрудников, поиск сотрудников, ведение табеля учёта рабочего времени через iiko

Управленческий учет (PnL)

Доработка и контроль штрафов и премий, kpi

Организация открытия новых точек под ключ

Взаимодействие с гос и муниципальными органами

Ежемесячная и ежегодная аналитика ключевых показателей и выработка мер эффективной работы

Работа с PR, маркетингом, HR, фин отделом, производством и бухгалтерией

Выстраивание и контроль стандартов сервиса

Требования:

Отличное знание и понимание показателей предприятия общественного питания (food cost, наценка, labor cost и тд)

Владение iiko, 1C, MS Office, Меркурий, ЕГАИС, Pyrus, Bitrix, Честный знак

Опыт работы на фуд кортах

Условия:

Работа в молодом прогрессивном коллективе

Фиксированная оплата 150000 + обсуждаемый % и бонусы за выполнение задач