Начальник отдела ресторанов и баров департамента по управлению гостиницей 4* Mercure Sochi Centre

Международный отель 4* Mercure Sochi Centre приглашает в свою команду руководителя ресторана и бара

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторанной службы отеля (ресторан, бар, служба обслуживания номеров)
• Планирование и анализ исполнения бюджета отдела, прогнозирование выручки.
• Формирование и сдача установленной отчетности
• Обеспечение соблюдения стандартов.
• Подбор и обучение новых сотрудников службы.
• Участие в организации и проведении инвентаризаций и анализ результатов
• Организация обеспечения службы расходными материалами и иными товарно-материальными ценностями, необходимыми для эффективного и непрерывного функционирования службы.
• Обеспечение высокого качества обслуживания.
• Работа с отзывами и жалобами гостей.
• Обеспечение эффективной коммуникации со смежными подразделениями

• опыт работы в должности начальника отдела ресторанов и баров или заместителя не менее года, опыт работы в сетевом отеле будет преимуществом;

• уверенный пользователь ПК, MICROS, SYMPHONY, СЭД;

• английский язык – не ниже upper intermediate;

• отличные знания системы ХАССП.

• официальное трудоустройство;

• график работы: 5/2 с плавающими выходными;

• конкурентные условия оплаты труда: оплата труда: оклад + бонус по KPI;

• ДМС, питание в течение рабочей смены;
• место работы - центр Сочи.
• возможность построить карьеру в международной сети отелей Accor.