Начальник отдела питания
73 000 - 73 000 ₽
От 3 до 6 лет
Полная занятость
Полный день
Описание вакансии
Обязанности: - Всестороннее управление деятельностью Службы питания (Лобби-бар, Рум-сервис, Бар на пляже);
- Контроль работы аутсорс компании по питанию на шведской линии;
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала
- Управление персоналом, координирование и контроль выполнения работниками стандартов обслуживания и регламентов ресторанной службы;
- Составление графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
- Проведение мини-тренингов для сотрудников и обучение по стандартам обслуживания;
- Аудит существующих стандартов работы службы. написание новых и обеспечение соблюдения их персоналом (обслуживания гостей в ресторане, в номерах), стандарты по кассовой дисциплине;
- Рассмотрение претензий гостей, работа с жалобами;
- Управление и контроль финансовой отчетности вверенного подразделения, учет заказа, хранения и расхода продукции;
- Обеспечение сохранности ТМЦ, организация и непосредственное участие в инвентаризации.
- Опыт работы в должности начальника (заместителя) службы питания не менее 2 лет.
- Высшее или средне-специальное образование
- Знание технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания
- Знание технологии приготовления напитков, стандартов обслуживания гостей, правил сервировки;
- Лидерские качества, коммуникабельность, аналитические способности;
- Умение работать с ценами (себестоимость, наценка, составление бюджета, отчетность);
- режим работы 5/2 (ненормированный)
- Социальный пакет.
Вакансия опубликована:
20 сентября 2024,
Сочи
Похожие вакансии
Оценки по категориям
Преимущества и льготы компании
Сотрудники чаще всего указывали следующие льготы и преимущества на основании 7 отзывов
100%
Своевременная оплата труда
71%
Корпоративный транспорт
57%
Оплата больничного
43%
Место для парковки
29%
Удобное расположение работы
29%
Наличие кухни, места для обеда
29%
Медицинское страхование
14%
Гибкий рабочий график
14%
Профессиональное обучение
14%
Корпоративные мероприятия
Похожие вакансии
Заместитель руководителя СПиР в Апартаменты Курорта Красная Поляна (Поляна 540 и Поляна 960)
66 000 - 80 000 ₽
Руководитель службы приема и размещения гостей / директор номерного фонда
70 000 - 100 000 ₽
Руководитель СП (Сочи, Бестужева, 1/1)
60 000 - 90 000 ₽