Шеф-кондитер на производство (фабрика-кухня)

На производство фабрики - кухни сети ресторанов "ТАКСИМ" требуется Шеф-кондитер.
В кондитерский цех, европейские кондитерские изделия.

Требования:

• опыт работы шеф-кондитером от 2-х лет на производстве;
• знание технологии приготовления кондитерских изделий;
• знание тенденций современной кондитерской витрины;
• организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения;
• способность работать в режиме многозадачности;
• в подчинении 3-4 кондитера.

Обязанности:

• Осуществлять организацию и контроль полного технологического процесса кондитерских изделий по тех. картам;
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
• Проводить работы по повышению квалификации работников;
• Составлять меню, обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, отслеживать изменения на рынке сырья и кондитерских изделий;
• Формировать команду сотрудников, поддерживать внутрикорпоративную культуру, разрешать конфликтные ситуации, способствовать создании. благоприятного климата в коллективе.

Условия:

• график работы 6/1, по 10 часов;
• бесплатный обед и ужин

Итоговая зарплата по итогам собеседования