Главный технолог кондитерского производства
СКИЛАК - это современная кондитерская компания с собственным производством в Москве. Мы разрабатываем десерты для сети здорового питания “ВкусВилл”, а также для “Яндекс Лавки” и “Перекрестка”.
Мы адаптируем классические рецепты под современные запросы, а также создаем оригинальные продукты с нуля. Умеем и любим работать со скоропортом без химических добавок и белого сахара. Сбалансированные десерты продуманы таким образом, чтобы оставаться вкусными и визуально приятными. Активно развиваем веган линейку: шоколадные печенья, батончики, вафли и другие десерты без яиц и молока на кокосовом сахаре. Мы прошли аудит “ВкусВилла”, внедрили систему ХАССП.
Ищем внимательного человека в самое сердце производственной команды, которая отвечает за процесс создания качественных десертов от идеи и технического задания до отгрузки готовой продукции.
Обязанности:
- Участвовать в разработке новых рецептур, включая выбор ингредиентов и определение пропорций;
- Так как мы отгружаем каждый день сотни тортов, важнейшая задача - контролировать качество сырья и готовой продукции. Следить, чтобы ингредиенты соответствовали стандартам;
- Оптимизировать производственные линии;
- Курировать команду и технологии производства;
- Оформлять технологические карты;
- Контролировать санитарное состояние производства
Требования:
- Высшее образование в области пищевых технологий, химии пищвых продуктов или смежных дисциплин;
- Понимание процессов производства шоколадных изделий, выпечки тортов и других десертов;
- Умение работать с веган или ПП десертами;
- Наличие опыта работы на аналогичных позициях в пищевой промышленности, особенно в производстве кондитерских изделий будет плюсом
Условия:
- Работа в команде с директором производства, кондитером и другими членами команды;
- Производство в 12 минутах от метро Нагорная в Москве
- Работа работой, а обед по расписанию. В команде есть повар, который каждый день кормит команду бесплатными вкусными обедами;
- Современное оборудование;
- Официальное трудоустройство, зарплата + бонусы по итогам согласования десертов в сети;
- Оплата курсов по повышению квалификации;
- График 5/2