Шеф-повар в ресторан

Сеть ресторанов PAR — это ресторанный проект, где с особенным вниманием собрано всё то, за что ценится хороший отдых: комфорт, вкусная еда, ароматный чай и качественный сервис. Уже более 9 лет мы радуем наших гостей авторской кухней и уютной атмосферой.

Приглашаем к нам в команду Шеф-повара в ресторан по адресу: ул. Восстания, дом 40 (ст. м. Чернышевская)

Кухня: авторская, европейская, русская, паназиатская.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

• Контроль себестоимости, ежемесячный контроль abc-анализа;

• Работа на кухне, контроль отдачи блюд и их приготовление в соответствии с технологическими картами;

• Проработки ТТК;

• Запуск и обновление меню под руководством Бренд-Шефа;

• Повышение эффективности работы кухни (планирование и оптимизация заказов продуктов, списаний, заготовок и графиков) совместно с менеджером по закупкам и бухгалтером-калькулятором.

• Формирование эффективной команды сотрудников (проведение собеседований, обучение, аттестация, адаптация);

• Контроль товарных запасов, маркировка, внутренний документооборот.

• Знание и контроль соблюдения СанПин;

• Организация рабочих мест, наведение и поддержание чистоты.

Что мы ждем от Вас:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет, в том числе от двух лет на позиции Шеф-повара;

• Опыт работы в ресторанах европейской и авторской кухни будет Вашим преимуществом;

• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;

• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;

• Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс;

• Креативная подача, современное видение авторской подачи блюд;

• Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки.

Какие условия предлагаем:

• Работа в центре города, в дружном и профессиональном коллективе;

• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;

• Работа 5/2 по 8 часов на раздаче, выходные на выбор вс-пн или сб-вс;

• Возможность официального оформления по ТК, оплачиваемый отпуск;

• Заработная плата 120 тыс. рублей на руки;

• Бесплатное трёхразовое питание;

• Возможность профессионального роста и развития.

Если Вас заинтересовала вакансия, откликайтесь или пишите напрямую в tg mk_HRmanager :) Будем рады видеть Вас в нашей команде!