Технолог общественного питания

ЯсноРестораны (Горячий цех, TWENTY TWO, Хочу Пури, Хлеб и Нино, PEOPLE`S, Чучвара, Баклажани) - федеральная компания по созданию и масштабированию ресторанного бизнеса

«ЯсноРестораны» приглашают в команду

Технолога общественного питания

Обязанности:

Рассматривать и утверждать изменения, вносимые в технологическую документацию в связи с корректировкой технологических процессов.

Создавать технологические карты и вносить их в программы 1С и iiko.

Просчитывать предварительную себестоимость вводимых блюд и напитков, так же вносить цену в программе iiko.

Проводить инвентаризацию товара, контролировать учет движения товара.

Нести ответственность за корректность списания вложенного сырья в блюда, напитки.

Контроль соблюдения норм САНПИН и ХАССП, сроков хранения продуктов.

Разработка технологической документации, регламентов и инструкции.

При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.

Составлять технологические и технико-технологические карты.

Рассчитывать калорийность на блюда и напитки.

Требования:

Высшее образование или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"

Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.

Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)

Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)

Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий

Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания

Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;

Грамотная устная и письменная речь;

Целеустремленность, активность;

Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации

Условия:

Работа в современной и стабильной компании

Оформление по ТК РФ;

Рабочий день 5/2 с 09:00 до 18:00;

Заработная плата полностью белая, 2 раза в месяц.

Благодарим за интерес! Присоединяйтесь к ЯсноКоманде!