Шеф-повар

Команда вегетарианского ресторана "Хорошие люди внутри" в поисках шефа, наш ресторан находится по адресу Сестрорецк Таможенная дорога 11 к1 с9 - в живописном курортном районе.

Мы гарантируем:

Интересную работу в уникальном проекте с возможностью развития;

• Конкурентную заработную плату, от 130.000 + KPI (фактически 150.000-170.000)
• Компенсация проезда - 8000 рублей;
• Оформление по ТК РФ;
• Еженедельные выплаты зарплаты;
• График работы: пятидневка, выходные гибкие;
• Бесплатное питание;
• Подарки ко дню рождения.

Ключевые задачи данной позиции:

Управление кухней. Координация работы поваров и команды, контроль за стандартами приготовления пищи;

• Разработка меню. Создание и обновление меню с учетом сезонности и текущих трендов;
• Контроль качества. Обеспечение высоких стандартов качества блюд и соблюдение санитарных норм;
• Бюджетирование и контроль затрат. Контроль себестоимости, товарных запасов, участие в составлении ежемесячных бюджетов, проведение инвентаризаций;
• Отчетность. Подготовка отчетов о работе ресторанов, финансовых показателях и других ключевых аспектах.
• Что мы ожидаем от вас:

Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;

• Наличие собственного авто (перемещение на обществом транспорте будет отнимать больше времени);
• Умение организовывать работу команды, умение управлять коллективом;
• Знание нормативных правовых документов, организацию хранения продуктов и обеспечение высокого качества продукции;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий, действующих цен на них;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• Знание методик составления отчетности и контроля соблюдения технологии приготовления широкого ассортимента позиций меню;
• Разделение наших ценностей к вегетарианской кухне будет огромным плюсом.
• Немного о нашем проекте

Мы предствляем группу комьюнити-ресторанов "Хорошие люди"

Наша миссия – это популяризация этичного мировоззрения и поведения, курс на ответственное потребление, ориентация на здоровый образ жизни, а также масштабирование данной философии. Мы создаем условия для общения и объединения людей со схожими интересами, ценностями и целями, для которых экологичное поведение является нравственной зоной комфорта.