Управляющий рестораном

Ресторан Старый Пловдив ищет грамотного, опытного управляющего.

Обязанности:

• Маркетинговое продвижение ресторана
• Участие в разработке плана развития ресторана, инициирование идей, реализация концепции
• Проработка совместно с шеф-поваром меню

• Увеличение товарооборота, прибыли
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени
• Создание командного духа и благоприятной атмосферы в ресторане
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов
• Взаимодействие с госорганами
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль ассортимента, оптимизация издержек, контроль себестоимости
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации
• Взаимодействие с посетителями в т.ч. непосредственная работа в зале;
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета
• Ведение документооборота
• Формирование и предоставление отчётности руководству

Требования:

• Знание путей продвижения ресторана

• Опыт работы в должности управляющего ресторана от 3-х лет
• Опыт руководства коллективом от 50 человек
• Знание документооборота ресторана
• Опыт взаимодействия с госструктурами
• Готовность работать с большим объемом информации, а также самостоятельно генерировать идеи
• Стрессоустойчивость

Условия:

• Оформление по ТК РФ
• График работы – пятидневка
• Заработная плата 130000 руб.
• Возможность реализовать свои идеи, возможность подобрать собственный штат, главное – это работа на результат