Су-шеф

Обязанности

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;

- Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции;

- Составление графиков работы.

- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.

- Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров.

- Личное приготовление и отпуск блюд.

- Проведение ежемесячной инвентаризации.

- Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр.

- Контроль расходов

Требования:

Опыт работы в должности шеф-повара/су-шефа;

- Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

- Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

- Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

- Наличие медицинской книжки

Условия:

График работы: 3/3 , с 9.00 до 23.00

Официальное трудоустройство по ТК РФ

• Стабильная "белая" заработная плата, выплачивается без задержек 2 раза в месяц
• Ставка 400 руб/час
• Бесплатное питание
• Дружный коллектив
• Вечерний развоз
• Более подробная информация о вакансии на собеседовании