Главный технолог рыбного производства

Должностные обязанности:

1. Оперативное управление производством на рыбоперерабатывающем предприятии (мороженых рыбных полуфабрикатов и переработка морепродуктов);

2. Организация работ производства:

- контроль соблюдения технологии производства,

- качества приготовления изделий,

- обучение новым технологическим приемам работы персонала,

- обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния -производственных помещений и оборудования;

3. Операции по изготовлению полуфабрикатов:

- участие в приемке по вопросам качества сырья,

- операции по приготовлению полуфабрикатов,

4. Контроль соблюдения технологического процесса изготовления;

5. Взаимодействие с органами сертификации и госконтроля;

6. Документационное обеспечение;

7. Управление персоналом.

Требования:

• Опыт работы на рыбоперерабатывающем предприятии на аналогичной должности от 3 лет;
• Уверенное владение компьютером;
• Знание ХАССП, ТР ЕАС;
• Опыт прохождения аудитов федеральных сетей;
• Ответственность;
• Коммуникабельность.

Условия:

• Стабильная заработная плата (уровень обсуждается по результатам собеседования);
• Оформление согласно ТК РФ;
• График 5/2;
• Полный рабочий день на территории работодателя