Шеф-повар
Компания PIVALDI объявляет набор на конкурсной основе на позицию ШЕФ-ПОВАР
Условия:
- ВЫСОКАЯ заработная плата;
- своевременная оплата труда (без задержек);
- плавающие выходные;
- оплачиваемый отпуск 2 раза в год;
- компенсация транспортных расходов и жилья первые 3 месяца (при переезде);
- оформление в соответствии с нормами ТК РФ;
- работа в молодом и дружном коллективе.
Обязанности:
- организация и координация бесперебойной работы кухни;
- формирование команды;
- контроль качества сырья, соблюдения рецептур;
- приготовление блюд согласно технологическим картам;
- работа с поставщиками, заказ продукции;
- оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
- контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
- проведение инвентаризаций;
- мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Требования:
- среднее профессиональное образование/ высшее;
- опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;
- развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
- навыки по планированию;
- уверенный пользователь ПК, знание Iiko.