Технолог сдобных и слоёных изделий

Компания "Донские Пекарные Традиции" работает в Ростове-на-Дону с 2012 года.

Наша продукция продается во всех крупных розничных сетях, а также в сети фирменных кафе-пекарен "Грiдневъ Хлебъ".

Мы постоянно работаем над улучшением качества выпускаемого мелкоштучного ассортимента.

В связи с укрупнением производства приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА СДОБНЫХ И СЛОЁНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Обязанности:

• Разработка новых видов сдобных и слоёных изделий, совершенствование существующих технологий и рецептур изделий;
• Составление технологических карт;
• Контроль технологических процессов на всех участках производства;
• Контроль и обеспечение своевременности производства сдобных и слоёных изделий;
• Повышение качества готовой продукции;
• Оценка объема брака и обеспечение мер по его ликвидации;
• Обучение производственного персонала, повышение квалификации работников, управление дисциплиной и штатной численностью;
• Оценка эффективности использования производственных мощностей;
• Обеспечение расширения ассортиментой линейки сдобных и хлебо-булочных изделий, на основе изучения спроса потребителей;
• Внедрение методов и подходов по по увеличению объемов и прибыли производства;
• Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены
• Организация дегустационных мероприятий в соответствии с принятыми стандартами;

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Знание технологии производства сдобных, слоёных и хлебных изделий;
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Опыт работы на релевантных должностях: технолог, начальник производства, заведующий пищевого производства;
• Знание программ: Еxcel, 1С.

Условия:

• График работы: 5х2 с понедельника по пятницу, рабочее время с 08-00 до 17-00;
• Белая заработная плата, официальное трудоустройство в соответствии с ТК;
• Интересные и многоплановые задачи;
• Профессиональный и карьерный рост.