Повар-бригадир

BUTLER - ресторан итальянской кухни на Патриарших, тот самый особняк в легендарном месте Москвы, с безупречной классической средиземноморской кухней.

В рейтинге звезды "MICHELIN" - рекомендованы к посещению.

Обязанности:

- Осуществление постоянного контроля за качеством и технологией приготовления блюд;

- Уметь делать рецептурный расчет при составлении технологических карт

- Осуществление контроля за скоростью отдачи блюд

- Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции

- Заказ продукции и поддержание достаточных остатков

- Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях

- Составление заявок на продукты

- Знание и контроль за соблюдением работниками норм СанПиНа

- Строго с опытом работы с итальянской кухней!

- Опыт от 3-х лет в ресторанах Премиум класса бригадиром/старшим поваром/Су-шефом

- Образование по специальности будет вашим преимуществом!

- Развитые организаторские навыки

- Высокий уровень ответственности и исполнительности

- Обучаемость, умение признавать ошибки, желание учиться и развиваться

Условия:

- Работа под руководством итальянского Шеф-повара;

- Возможность получения уникальных знаний для профессионального развития;

- График работы : 5/2 по 12 часов

- Оформление по ТК РФ

- Оплачиваемые отпуска, больничные листы

- Бесплатное питание

- Прохождение проф.осмотра за счет ресторана

- При хороших показателях работы от Шеф-повара предусмотрены премии!

- Работа в центре города в пешей доступности от метро (5 минут)

Приглашаем на должность Повар-Бригадир с з/п 5500-6000 смена