Мойщик посуды

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня.

Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов.

Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам.

Доставка чистой посуды на раздаточные столы.

Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины.

Ведение учёта поступления и боя посуды.

знать:

стандарты эксплуатации посудомоечной машины;

нормативы расходования моющих препаратов;

правила использования чистящих веществ;

требуемые параметры качества работ;

правила использования тележки для перевозки посуды;

стандарты обращения со столовыми приборами, подносами, посудой;

правила чистки посуды, её последующей сортировки и укладывания;

правила пожарной и технической безопасности, а также нормативы охраны труда;

стандарты трудовой дисциплины;

обязательные к применению на кухне санитарно-гигиенические нормативы.