Менеджер ресторана

Сеть ресторанов "Bier Konig", успешно работающая в Санкт-Петербурге более 15 лет, приглашает на работу МЕНЕДЖЕРА РЕСТОРАНА .

МЕНЕДЖЕР РЕСТОРАНА - это лидер с четким пониманием всех производственных процессов и искусством управления людьми.

Обязанности:

1. Организация и контроль работы персонала смены:

• Составление графиков работы сотрудников;
• Расстановка персонала по зонам ресторана, в соответствии с загрузкой;
• Контроль проведения банкетных мероприятий;

2. Контроль качества сервиса:

• Контроль своевременности и качества обслуживания гостей;
• Контроль качества отдачи блюд с кухни в зал (соответствие стандартам);
• Контроль чистоты зала;
• Контроль соблюдения требований Роспотребнадзора;
• Решение конфликтных ситуаций с гостями;

3. Подбор и обучение сотрудников зала:

• Адаптация, введение в должность (стажировка) новых сотрудников;
• Проведение тренингов и обучающих мероприятий;
• Проведение собраний с сотрудниками зала;

4. Административные задачи:

• Заказ развозки (корпоративное такси) для персонала по окончании смены;
• Заказ хозяйственных средств;
• Ведение кассовой отчетности (материальная ответственность).

• График работы 2/2; по 12 часов, с 13:00(14:00) до 01:00(02:00)
• Развозка в черте города (корпоративное такси для персонала);
• Оформление по ТК РФ;
• Выплата з/п, 2 раза в месяц (оклад 60000рублей(4000 руб смена) + % от выручки ресторана+ % от банкетов). Гибкая и прозрачная система мотивации: чем выше выручка, тем больше Ваш доход.

Что мы ждем от Вас:

• Опыт работы в должности менеджера ресторана от 1 лет;
• Хорошо развитые управленческие навыки;
• Умение мотивировать сотрудников и давать обратную связь, обучать качественному сервису;
• Знание стандартов сервиса и требований пищевой безопасности;
• Ответственный подход к своей работе;
• Ориентированность на гостя;
• Опыт конструктивного решения конфликтных ситуаций;
• Опыт работы на линейных позициях в сфере общественного питания (бармен, официант);
• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.