Су-шеф

Отель "Аструс" приглашает к сотрудничеству су-шефа!

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, с соблюдением всех социальных гарантий в стабильной компании
• Работу в команде профессионалов
• График работы 5/2 с 07:00 до 16:00
• Корпоративное питание, униформу
• Удобную транспортную доступность от метро Юго-западная, Беляево, Озёрная

Обязанности:

• Разработка новых блюд, составление технологических\калькуляционных карт
• Контроль отдачи блюд
• Обучение поваров и управление коллективом в зоне своей ответственности
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности труда
• Составление заявок на продовольственные товары, контроль качества их поступления и реализации
• Проведение инвентаризаций
• Административная работа: контроль графиков, контроль корректного ведения документации по кухне

Требования:

• Наличие профильного образования
• Опыт работы на релевантной должности от 2 лет
• Знания санитарных норм и правил, предъявляемых к объектам общественного питания
• Опыт организации группового питания, шведского стола и банкетных мероприятий
• Знание технологического оборудования‚ технологических процессов приготовления всех видов блюд. Знание правил оформления и подачи блюд
• Действующая медицинская книжка