Технолог-разработчик (кондитерское направление)

ГК «Мирролла» - это Российская научно-производственная компания, которая занимается разработкой, созданием и реализацией лечебной косметики, масел и биологически активных добавок на натуральной основе.

◈ Мы сочетаем научный подход и исследовательскую работу, чтобы выпускать продукты, отвечающие требовательным стандартам европейского качества.

◈ Более 20 лет на рынке, собственная научная лаборатория и современное производство.

◈ Успешно преодолеваем все периоды локдаунов и увеличиваем объемы продаж.

В связи с расширением профиля выпускаемой продукции и развитием отдела R&D открыта вакансия "Технолог разработчик (кондитерское направление) мармелад, батончики (фруктовые, злаковые, протеиновые батончики)."

Основные обязанности:

• Разработка рецептур, технологических схем и параметров производства батончиков (протеиновых, мюсли, фруктовых);
• Разработка рецептур, технологических схем и параметров производства мармелада (жевательного, желейного);
• Лабораторное тестирование альтернативных сырьевых компонентов для батончиков и мармелада;
• Корректировка производственных рецептур и технологических параметров в связи со сменой сырья, оптимизацией технологических параметров;
• Изготовление опытных (лабораторных) партий продукции для тестирования;
• Трансфер разработок на промышленное производство;
• Контроль выпуска опытно-промышленных и промышленных партий продукции;
• Участие в закупке технологического оборудования, составление требований к технологическому оборудованию;
• Участие в заводской приемке технологического оборудования;
• Внесение рекомендаций направленных на оптимизацию производственных процессов, снижение себестоимости продукции, снижение производственных потерь;
• Подготовка проектов документов для целей Государственной регистрации продукции, декларирования соответствия продукции (рецептуры, проекты этикеточных надписей, технологические инструкции, отдельные модули ТУ)
• Ведение внутреннего, электронного документооборота, связанного с выполнением основных обязанностей.

Требования :

• Знание технологических процессов производства мармелада (жевательного, желейного), батончиков (злаковых, фруктовых, протеиновых),
• Знание сырьевых компонентов, специфических свойств сырья, методологии работы с сырьем;
• Знание нормативно-правовой базы регулирующей обращение пищевой продукции (Технические регламенты, Санитарные требования),
• Умение анализировать выявленные отклонения, разрабатывать корректирующие и предупреждающие мероприятия;
• Техническая грамотность, знание принципов работы промышленного технологического оборудования, характеристик влияющих на процесс;
• Опыт разработки и постановки на промышленное производство целевых продуктов;
• Нацеленность на результат;

Условия:

• График 5/2 (с 8-00 до 17-00). Обустроенное рабочее место.
• Официальное трудоустройство (выплата зарплаты 2 раза в месяц без задержек, ежегодный оплачиваемый отпуск, оплачиваемые больничные листы).
• Бесплатный обед предоставляется работодателем.
• Испытательный срок до 3х мес.
• Бесплатная развозка от метро Проспект Просвещения, Гражданский проспект, Девяткино, Парнас, Мурино, Бугры.
• Работа на территории работодателя на производстве в Ленинградской области Всеволожский район пос. Кузьмолово ул. Заводская дом 3.
• После прохождения испытательного срока возможно оформление ДМС.
• Рассматриваем также кандидатов из разных регионов.