Шеф кондитер в ресторан IKURA (Izakaya nikkei)

IKURA (Izakaya nikkei) – ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанской кулинарная традиция «никкей».
Посещение IKURA – это гастрономическое путешествие в яркий мир кухни никкей в атмосфере аутентичной изакая в её современном прочтении.

Мы предлагаем:

Ставка + KPI, увеличение дохода после прохождения испытательного срока;

График работы: 5/2 (10 часов)

Официальное трудоустройство;

Белая заработная плата, оплата отпусков и больничных;

Выплаты заработной платы без задержек;

Корпоративные тренинги и обучение;

Прозрачная система продвижения и карьерный рост;

Работа в центре Москвы, в 5 минутах от ст.м. Трубная

Мы ожидаем:

Опыт работы на позиции Су шеф кондитера в ресторанах от 2-х лет
(желательно премиум сегмент);

Навыки организации работы команды;

Коммуникабельность, высокая самодисциплина;

Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений;

Знание правил и стандартов санитарии, HACCP;

Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии

Тебе предстоит:

Организовывать бесперебойную работу в кондитерском цеху и контролировать процесс приготовления и качества отдачи блюд;

Контролировать качество входящего сырья;

Проводить инвентаризации, вести графики, журналы и распределять зоны ответственности;

Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.