Операционный директор (рестораны Fine dining)

White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны альянса отмечены престижными российскими и международными рейтингами, включая гид Michelin и рейтинг The World’s 50 Best Restaurants.

Мы приглашаем присоединиться к нашей команде Операционного управляющего в рестораны сегмента Fine dining.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать и внедрять операционную стратегию по продвижению ресторанов и достижения бюджетных показателей;
• Отвечать за исполнение целей региона, операционных процессов и стандартов WRF во всех своих ресторанах;

• Управлять операционной деятельностью и финансовой дисциплиной своего региона для улучшения структуры доходов и расходов ресторанов;

• Отвечать за увеличение продаж и снижение операционных затрат;

• Поддерживать маркетинговые инициативы в вверенных ему ресторанов;

• Развивать команду и поддерживает культуру Альянса;

• Обеспечивать заданный уровень обслуживания, санитарии и гигиены.

• Опыт руководства группой/сетью ресторанов от 1 года;
• Навыки управления процессами, создания и управления командой;
• Умение работать в команде и лидировать проекты;

• Предпринимательский склад ума, умение видеть возможности;

• Опыт работы с большими объемами информации, внимательность к деталям;
• Образование – высшее (Менеджмент, Экономика);
• Коммуникабельность, ориентация на результат и развитие.

• Работа в компании-лидере ресторанной отрасли;
• График работы: пятидневная рабочая неделя;
• Возможность инициировать и реализовывать амбизиозные проекты;
• Корпоративная программа привилегий BestBenefits (более 1500 компаний-партнеров: языковые школы и курсы, спорт и фитнес, маркетплейсы, кафе и рестораны, отели, туры и многое другое);
• Soft / Hard skills тренинги, мастер-классы, мини-лекции от экспертов мира гастрономии.