Руководитель ресторанной службы / F&B Manager

Мы приглашаем на работу в дружную и позитивную команду Отдела ресторанов и баров Руководителя ресторанной службы / F&B Manager.

Мы ищем кандидата, отвечающего следующим требованиям:

Высшее профессиональное образование;

Опыт работы в F&B не менее двух-трех лет на руководящих позициях; преимуществом будет являться опыт работы в сетевом отеле, мероприятиями и банкетами;

Готовность быть реальным лидером команды;

Знание склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);

Знание документооборота ресторанной службы;

Знание основных экономических показателей ресторанной службы;

Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

Свободное владение пакетом программ Microsoft Office, Micros, Opera;

Ответственность, инициативность, дипломатичность;

Отличные коммуникативные навыки и организаторские способности;

Способность работать оперативно и эффективно в режиме многозадачности;

Умение работать в команде, делегировать задачи, контролировать зоны ответственности;

Креативность и проактивный подход к работе.

Ключевые задачи:

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности ресторана (120 посадочных мест), лобби-бара, банкетной службы, службы обслуживания в номерах в соответствии со стандартами бренда и установленным бюджетом;

Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания;

Управление товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров, оценка запасов, контроль сроков реализации продукции);

Регулярное общение с гостями, индивидуальный подход, непосредственная работа в зале;

Контроль движения ТМЦ (алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);

Участие в организации и проведении инвентаризации;

Обеспечение эффективной коммуникации со смежными подразделениями;

Контроль соблюдения финансовой политики;

Анализ эффективности функционирования ресторанной службы, мониторинг текущей ситуации на рынке, анализ потребительского спроса;

Изучение конкурентной среды и потребностей посетителей ресторанов и баров;

Рекрутинг, формирование команды и обучение персонала стандартам обслуживания;

Взаимодействие с надзорными организациями;

Выполнение обязанностей дежурного менеджера по выходным и праздничным дням;

Формирование и сдача установленной отчетности.

Условия:

Официальная заработная плата, выплачивается 2 раза/месяц;

Соблюдение требований ТК РФ;

Бесплатные горячие обеды;

Профессиональный и карьерный рост внутри компании, который полностью зависит от Ваших результатов;