Закупщик-калькулятор в ресторан (центр города)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет менеджера по закупкам с функциями-калькулятора в свой проект в центре Москвы по адресу: ул. Большая Дмитровка, 5/6 м. Охотный ряд.

Будем рады ответить на ваши вопросы и пригласить на собеседование.

Обязанности:

• Обеспечение наличие товара в оптимальном кол-ве и ассортименте в ресторане (упаковка, посуда, хоз расходы, производственные нужды)
• Ведение существующей продуктовой матрицы.
• Мониторинг рынка поставщиков продуктов и ТМЦ. Еженедельный контроль цен и поиск поставщиков с более низкой закупочной ценой, работа с действующими поставщиками по достижению более выгодных условий по цене.
• Участие в переговорах. Контроль заключения договоров с поставщиками продуктов, напитков и ТМЦ. Контроль соблюдения поставщиками договорных отношений.
• Формирование еженедельного списка платежей в соответствии с планом оплат. Взаимодействие с финансовым департаментом по вопросу документооборота, авансовых отчетов, актов сверок с поставщиками и утверждение заявок на оплату продуктов и ТМЦ и т.д.
• Формирование отчетов (Плановая себестоимость, Отчет по ТЗ, отчет по ценам)
• Работа по анализу себестоимости и закупочных цен в соответствии с бюджетными показателями, выполнение планового показателя.
• Заведение первичных документов, накладных, счетов, актов списания, перемещения.
• Работа с программой Меркурий, Егаис, Сбис, Тиллипад
• Калькуляция блюд для двух проектов.
• Заведение обновленных позиций в СРМ систему, привязка блюд ,открытие кнопок.
• Ежемесячное заведение инвентаризации всех складов .
• Своевременное внесение в программы 1С и «Тиллипад» первичной документации. Подготовка и отправка в (Центральный Офис и/или выгрузка на портал первичную документации, актов выполненных работ
• Полная работа в Программе Сбис, ЧЗ, Меркурий, СВС, Тиллипад (акты списания, инв. расходные, приходные накл, внутренние перемещения, калорийность)

Требования:

• Опыт работы с программами Сбис, ЧЗ, Меркурий, СВС, Тиллипад, 1С.
• Опыт работы в должности закупщика в ресторанах от 3-лет.
• Опыт составления калькуляционных карт.

Условия:

• 5-ти дневная рабочая неделя, с 10-18
• Питание в ресторане, скидка на продукцию компании.
• Официальное трудоустройство
• З/П 100 т. р. на руки