Технолог (японская кухня)

Моккано— это федеральная сеть ресторанов азиатской кухни с доставкой. Уже более 7 лет мы создаём качественный продукт и являемся лидером в данной сфере: более 60 успешных точек работают в данный момент.

Наша цель - развитие отечественного малого бизнеса в регионах.

На данный момент мы в поисках "Технолога".

Обязанности:

Создание и ведение технологической документации в IIKO (технологические карты и др).

Проведение контрольных проработок сырья и полуфабрикатов.

Контроль качества входящего сырья.

Обучение и контроль работы сотрудников на производстве.

Ведение производственного учета по сети (контроль списания, инвентаризации, недостач).

Контроль себестоимости, выявление проблемных зон, усовершенствование технологических процессов.

Ведение APL , сопроводительной документации.

Контроль соблюдения требований тех. задания и СанПиН.

Требования:

Профильное образование и релевантный опыт работы от 2х лет.

Уверенный пользователь ПК (знание Excel, IIKO)

Опыт лидирования проектов запуска будет преимуществом.

Знание СанПиН и законодательства в области общественного питания.

Условия:

Белая заработная плата 2 раза в месяц без задержек;

Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом;

График работы 5/2.

Оформление по ТК РФ.

Профессиональный, дружный коллектив.

Формат работы гибридный (удаленно , с периодическими выездами на точки, которые находятся в московской области- Воскресенск, Одинцово, Ступино, Шатура, Егорьевск, Кашира, Коломна и другие).