Су-шеф ресторана

Тропикана Парк - загородный комплекс, который входит в российскую сеть отелей "Marins Hotels", в числе которых Отели в городе Ялта, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород, Екатеринбург, Астрахань, Новосибирск, Уфа, Москва, Воронеж.

Открыта вакансия "Су-Шеф" в загородном комплексе "Тропикана парк",

Обязанности:

• обеспечение продуктивной и бесперебойной работы на всех участках кухни;

• приготовление блюд по ТК согласно меню;

• работа на раздаче с ресторане;

• контроль за приготовлением блюд на шведской линии, контроль качества блюд (вкус, подача);

• заказ продуктов, контроль за соблюдением правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка), контроль остатков, проведение инвентаризаций;

• контроль чистоты и порядка на кухне, в холодильниках и морозилках;

• контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

• совместно с шеф-поваром руководство сотрудниками кухни, составление графиков работы поваров;

• выполнение поручений шеф-повара.

• опыт работы су-шефом/старшим поваром

• умение работать в режиме многозадачности;

• профильное образование;

• знание правил ведения и заполнения документации;

• опыт оперативного управления коллективом;

• знание технологического оборудования;

• наличие медицинской книжки;

• вежливость, аккуратность, ответственность, дисциплина;

• доброжелательность, позитивный настрой на работе, стрессоустойчивость;

• опыт работы в ресторане отеля будет Вашим преимуществом.

• команда единомышленников, объединенных заботой о гостях и стремлением к стабильно высокому результату;

• работа в загородном комплексе "Тропикана парк", д. Брехово;

• график работы 2/2 ,возможны подработки

• оформление согласно ТК РФ;

• заработная плата без задержек

• бесплатный корпоративный транспорт от ст. Крюково;

• скидка на питание в ресторане комплекса;

• скидки на услуги загородного комплекса для сотрудников.

• Скидка 30% на все услуги комплекса: рестораны, бассейн, массаж, хаммам, сауны и тд.
• Бесплатный корпоративный транспорт от ст. Крюково; д. Голубое. д..Брехово