Управляющий рестораном

Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана (кухня, бар, зал).

Контроль качество блюд, скорость отдачи и взаимодействие команды.

Внедрение и контроль соблюдения стандартов сервиса.

Управление бюджетом ресторана, анализ ключевых показателей: себестоимость, ФОТ, прибыль, списания.

Формирование, обучение и развитие сотрудников, внедрение системы мотивации и KPI.

Участие в разработке рекламных кампаний, мероприятий, инфоповодов и акций для привлечения гостей (совместно с маркетологами).

Запуск новых направлений: доставка, летняя площадка, гриль-зона.

Обязательное условие: опыт работы управляющим рестораном или менеджером смены от 2 (двух) лет.

Глубокое понимание ресторанного бизнеса: операционные процессы, финансы, управление персоналом.

Умение работать с показателями: фуд-кост, ФОТ, прибыль, себестоимость.

Лидерские качества, умение мотивировать команду и вести её к цели.

Навыки анализа и принятия решений, готовность работать в режиме многозадачности.

Желание развиваться, внедрять новые идеи (на данный момент реализуются планы значительного расширения площади ресторана, введение новых форматов работы).

Работу в живописном месте с уникальной атмосферой, с большим потенциалом развития направления.

Конкурентоспособную заработную плату: оклад + KPI по результатам работы. Уровень заработной платы со специалистами высокого уровня готовы обсуждать индивидуально.

Пространство для реализации идей и инициатив. Поддержку собственников в развитии и улучшении процессов.

Возможность карьерного роста и профессионального развития.