Управляющий рестораном

Грузинская мудрость гласит: "Каждый гость - подарок от Бога, а время, проведённое с гостем, не идёт в зачёт жизни!". Мы - большая команда ASKANELI, которая на данный момент состоит из 150 сотрудников, искренне любящих Грузию и грузинскую кухню - придерживаемся той же ценности в своей работе.

Ресторанная группа ASKANELI была создана в Санкт-Петербурге в 2022 году. Сейчас наша группа состоит из ресторана в п.Солнечное и Бистро на ул.Итальянской.

Компания ASKANELI входит в тройку лидеров винодельческих хозяйств Грузии с объемом производства 14 млн бутылок в год.

Рестораны ASKANELI не раз становились лауреатами премии WHERE TO EAT, а в 2024 году вошли в ресторанный гид Ultima Guide (50 лучших заведений Санкт-Петербурга).

Мы планируем открытие нашего первого ресторана в Москве и находимся в поиске Управляющего рестораном. Если ты любишь рестораны, также, как и мы, а еще больше Грузию, если ты любишь и умеешь дарить гостям самый лучший сервис, открыт новому, гостеприимен и коммуникабелен, то обязательно напиши нам об этом в сопроводительном письме и смело откликайся!

Чем необходимо будет заниматься:

- управлением персоналом команды ресторана: подбор, адаптация, обучение (официанты, менеджеры, кухня, менеджеры доставки, клининг);

- взаимодействием с контролирующими органами, контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных, технических норм, норм безопасности;

- решением административно-хозяйственных и организационных вопросов;

- обеспечением выполнения плана по товарообороту, повышение среднего чека;

- ведением отчетности, документооборота;

- обеспечением соблюдения кассовой, производственной и трудовой дисциплины, высокого уровня качества продукции, стандартов уровня сервиса и качества кухни;

- организацией и контроль проведения инвентаризации в ресторане, анализ результатов.

Что мы ждем от кандидата:

- опыт работы управляющим/директором ресторана от 2х лет;

- опыт работы в грузинском ресторане, как преимущество;

- наличие действующей медицинской книжки;

- знание стандартов и правил сервисного обслуживания;

- знание санитарных норм;

- умение находить общий язык с гостями, умение быстро принимать решения, умение урегулировать конфликтные ситуации;

- ответственность, коммуникабельность, лидерские качества, честность;

- знание системы IIKO.

Что мы предлагаем:

- стажировку в Санкт-Петербурге за счет работодателя;

- график работы: 5/2 с 12:00 до 20:00;

- оплата труда: оклад+kpi;

- корпоративное питание, корпоративная скидка на меню а-ля карт;

- постоянное профессиональное обучение и развитие;

- широкие возможности для профессионального и карьерного роста;

- место работы: Мясницкая, 13с3.