Шеф-повар

Работа в респ. Дагестан

Нужен креативный шеф-повар , который возглавит кухню , разработает уникальные блюда и вдохновит команду.

Требования :

* Опыт работы шефом от 5 лет.

* Знание различных кухонь и современных кулинарных тенденций.

* Навыки управления и работы с людьми.

* Креативность , коммуникабельность и страсть к своему делу.

Личные качества:

Любовь к экспериментам, умение вдохновлять, ответственность и организованность.

Обязанности :

1. Меню и авторские блюда:

*разработка оригинального меню с акцентом на сезонность и локальные вкусы.

*адаптация блюд под местные предпочтения и культурные особенности.

2. Управление кухней:

*Координация работы команды, обучение и поддержка поваров.

*контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.

3. Кулинарное творчество:

*Эксперименты с ингредиентами, создание новых вкусовых сочетаний.

*Проведение гастро-ужинов с приглашенными шефами из разных регионов.

4. Качество и сервис:

*Поддержание высокого уровня качества блюд.

*Дегустации и контроль стандартов на всех этапах приготовления.

5. Атмосфера и команда

*Поддержание творческой и вдохновляющей атмосферы на кухне.

*Взаимодействие с командой и другими отделами ресторана.