Су-шеф

Требуется Су-шеф/Су-шеф заготовительного цеха в Ресторан.
Описание:
Гриль-бар "Сохатый" современной сибирской кухни в самом центре живописного города- горнолыжного курорта "Шерегеш", готовится к открытию зимнего сезона, ищет в свою дружную команду су-шефов (кухня ресторана, заготовительный цех)
Мы предлагаем:
Комфортное рабочее место, на современном оборудование, в заведение входящее в топ 5 в Шерегеше. Своевременную заработную плату два раза в месяц,120000р. + % от выручки., график договорной.
Бесплатный трансфер до места работы с любого города вашего проживания. Бесплатное комфортное проживание.
Питание, униформа.
Обязанности:
Обеспeчивать соблюдениe теxнолoгических стaндaртoв пpи пpoизвoдстве заготовок.
Контролиpoвaть поставку прoдуктoв и планирование заказов совместно с Шеф-поваром.
Учаcтвoвать в планировании тexнолoгичeских прoцеccов на предприятии. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации.
Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.
Контролировать все процессы работы заготовочного комбината.
Отслеживать установленный порядок технологических процедур.
Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.
Контроль за чистотой и всеми нормативами по порядку работы кухни согласна Санитарным нормам.
Поддерживать нормативы пожарной и технической безопасности в области своей ответственности.
Трeбoвaния:
Опыт работы су-шеф заготовительного цеха, су-шеф, заготовщик. от 3 х лет.
Желaние учиться и развиваться, испытывать энтузиазм и творческий подход к работе.
Чистоплотность, ответственность, высокая скорость работы.