Главный технолог

Организует разработку и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных, ресурсосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции, выполнение работ (услуг), обеспечивающих повышение уровня технологической подготовки и технического перевооружения производства, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции, работ (услуг) и рост производительности труда.

Организует работу по улучшению ассортимента, совершенствованию и обновлению выпускаемой продукции, выполняемых работ (услуг), созданию принципиально новых видов продукции, техники и технологии, внедрению в производство средств комплексной механизации.

Принимает меры по ускорению освоения в производстве прогрессивных технологических процессов, новейших материалов, широкому внедрению научно-технических достижений.

Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологии, повышения технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации, организует контроль за обеспечением ею цехов, участков и других производственных подразделений предприятия.

Контролирует изменения, вносимые в необходимую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства, обосновывает необходимость их внедрения.

Контролирует выполнение перспективных и текущих планов технологической подготовки производства, строгое соблюдение установленных технологических процессов, выявляет нарушения технологической дисциплины и принимает меры по их устранению.

Руководит работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники, новых высокопроизводительных технологических процессов, выполнению расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, повышению технологического уровня производства, разработке мероприятий по предупреждению и устранению брака.

Обеспечивает совершенствование технологии изготовления изделий, выполнения работ (услуг), внедрение достижений науки и техники, прогрессивных базовых технологий, высокопроизводительных ресурсосберегающих технологий.

Участвует в работе по совершенствованию методов контроля качества продукции.

Согласовывает вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства, с подразделениями предприятия, проектными, исследовательскими организациями, представителями заказчиков.

Участвует в разработке проектов реконструкции предприятия, мероприятий по сокращению сроков освоения новой техники и технологии, рациональному использованию производственных мощностей, снижению энерго- и материалоемкости производства, повышению его эффективности, улучшению качества продукции, совершенствованию организации труда.

Координирует работу по повышению квалификации работников предприятия.

Принимает участие в производственных совещаниях с руководителями подведомственных предприятий, рассматривает на них вопросы, входящие в компетенцию производственного отдела.

Подготавливает проекты приказов и распоряжений руководства по вопросам организации работы подведомственных предприятий по соблюдению технологической и санитарной дисциплины и выявленных нарушений.

высшее образование не ниже уровня бакалавриат по специальности «Технология приготовления и организация общественного питания» и стаж работы на руководящих должностях в общественном питании не менее 3 лет или среднее профессиональное образование соответствующее профилю предприятия и стаж работы на руководящих должностях не менее 5 лет.