Руководитель службы питания и напитков

Санаторий AZIMUT Здоровье Солнечный, находящийся под управлением компании AZIMUT Hotels, приглашает на работу Руководителя службы питания и напитков.

Обязанности:

• Осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности службы питания и напитков, направляя их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

  Оформлять документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания;

  Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрять новую технику и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда;

  Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных помещений и залами питания.

  Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей.

• Руководитель должен знать:

  законодательство, постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации питания;

• методы и принципы бюджетирования и контроля за исполнением бюджета;

• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и приспособлений; правила эксплуатации санитарно-технического оборудования;

• Квалификационные требования:

  - высшее образование (бакалавриат, специалитет, магистратура) и опыт практической работы в области организации питания на руководящих должностях не менее 1 года;

  - среднее профессиональное образование и опыт практической работы в области организации питания на руководящих должностях не менее 3 лет.

• Оформление согласно ТК РФ, полный соц. пакет, медосмотр за счет работодателя.