Шеф-повар в Azimut отель Бауман

Международная сеть отелей AZIMUT Hotels приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф-повара для работы в AZIMUT Отель Бауман Казань

Обязанности:

• Разработка и контроль соблюдения сотрудниками стандартов ХАССП, стандартов Отеля;
• Совершенствование уровня сервиса;
• Организация работы по выполнению плана доходов ресторана, разработка и предложение новых услуг с целью увеличения доходности продаж в ресторанах;
• Организация бесперебойной работы кухни;
• Внедрение и контроль документооборота (разработка и корректировка штатного расписания, составление графиков сменности, табельный учет и др.);
• Разработка новых блюд и основного меню;
• Контроль за приготовлением пищи и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
• Непосредственное участие в производственном процессе;
• Участие в проверках надзорных органов;

• Опыт работы в ресторанах отелей обязателен;
• Наличие профильного образования;
• Знание санитарных норм (САНПИН и др), знание стандартов ХАССП и Room service;
• Знание европейской кухни, опыт работы в ресторанах европейской кухни приветствуется ;
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Опыт по нормированию труда (составления графиков сменности, табелирование)
• Коммуникабельность, лидерские качества;
• Целеустремленность, нацеленность на результат.

​​​​​​​​​​​​​​Условия:

• Работа в крупной отельной сети
• Условия для карьерного роста по всей России
• Оклад от 140 000 р + бонус
• Бесплатное питание, униформа
• ДМС
• Официальное оформление