Су-шеф в Спорт-Бар

Добрый день! В данный момент мы находимся в поиске грамотного и сильного су-шефа в спорт бар!, направление кухни - Мексика и Америка (бургеры, крылья, курица, кесадильи, буррито, такос и т.п.).

Рады видеть Вас в нашей команде!)

Обязанности:

• Контроль технологического процесса;
• Координация работы сотрудников;
• Участие в проведении инвентаризаций;
• Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
• Подбор и обучение персонала по приготовлению новых блюд;
• Контроль качества;
• Контроль выдачи блюд;
• Составление графиков работы кухни.
• Заказ продукции с цеха и поставщиков, работа с менеджером по закупке;
• Прием сырья и товара по товарно транспортным накладным;

Требования:

• Профильное образование желательно;
• Опыт работы су-шефом от 1 года;
• Кухня: американская, мексиканская, стрит-фуд;
• Знание правил и требования сроков и условий хранения продукции по СанПиН, HACCP
• Умение контролировать и анализировать списания и инвентаризации кухни
• Умение руководить командой;
• Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
• Желание и готовность развиваться;
• Опытный пользователь ПК, MS Office, iiko;
• Дисциплинированность, инициативность, исполнительность, проактивная жизненная позиция, любовь к своей работе.

Условия:

• Оформление по ТК РФ с первого дня, социальный пакет (отпуск - 28 календарных дней в году, больничный);
• Заработная плата, 2 раза в месяц;
• Финальный уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом по результатам собеседования.
• График работы: 5/2, по 10 часов;
• Команда профессионалов, отсутствие отрицательных эмоций, уважительное отношение со стороны руководителей.