Повар / су-шеф повар

Обязанности:

- Организация и координация бесперебойной работы кухни;

- Набор, обучение, адаптация, мотивация поваров;

- Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур;

- Приготовление блюд согласно тех. картам;

- Работа с поставщиками, заказ продукции, расходных материалов;

- Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания

- Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;

- Проведение инвентаризации.

Требования:

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара, су шеф не менее 3-х лет;

- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;

- Навыки по планированию;

Условия:

Зарплата: 380 руб/час,

график работы дневной: 5/2 или 3/2, с 9-00 до 18-00, пока не открылся ресторан на а-ля карт. Работа ресторана ведется в формате бизнес-ланчей.

График ночной: с 18-00 до 5-00

Ночное производство для вендинговых аппаратов

Зарплата: 450 руб/ час

В дальнейшем график обговаривается лично с каждым кандидатом.

Официальное трудоустройство.

Выплаты 2 раза в месяц.

Стафф питание.