Управляющий рестораном

Everest Siberia - уникальный ресторанный проект lounge формата, входящий в сеть заведений Everest group, основанную в 2017 году.

Заведение располагается в Тверском районе (м. Маяковская)

Мы вам предлагаем:

- ЗП 100.000 - 150.000 на руки (по итогам собеседования);

- KPI и возможность роста;

- График работы: 5/2 (дневные и ночные смены);

- Бесплатное питание по меню;

- Корпоративные скидки во всей сети;

- Повышение квалификации и рост внутри сети;

- Ежегодно открывается 3-5 заведений;

- Работа в центре Москвы в шаговой доступности от метро Маяковская;

- Превосходная команда, которая станет твоей второй семьей.

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы ресторана;

- Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%;

- Планирование, организация и контроль работы сотрудников ресторана (официанты, бармены, хостес, технический персонал);

- Работа с командой - адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие, составление оптимально-эффективного графика;

- Контроль и обеспечение соблюдения стандартов сервиса высокого уровня;

- Проведение собраний с персоналом и контроль обучения сотрудников;

- Контроль кассовой дисциплины и актуализация информации на ежедневной основе в iiko;

- Анализ продаж и при необходимости корректировка индивидуальных целей сотрудников;

- Контроль обеспечения торговой группы расходными POS материалами и хоз. средствами;

- Взаимодействие с командой руководящего состава;

- Ведение внутренней отчётности.

Требования:

- Успешный опыт на позиции руководителя ресторана Премиум сегмента;

- Опыт работы управляющим от 2 лет;

- Опыт работы с документооборотом по ресторанной специфике:

- Знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов Премиум-класса;

- Высокий уровень коммуникабельности, развитая эмпатия, легкость в общении с людьми любого статуса;

- Умение работать в режиме многозадачности;

- Уверенный пользователь ПК, iiko;

- Личностные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, инициативность, нацеленность на результат, проактивность, позитивное мышление;

- Отличные коммуникативные навыки;

- ⁠Знание правил СанЭпидНадзора;

- Презентабельный внешний вид.