Шеф-повар
- Планирование, организация и контроль технологического процесса по приготовлению пищи. Организация труда персонала. Контроль качества сырья и готовой продукции. Формирование наряд заказов. Составление технологических карт.Разработка новых рецептур. Анализ рынка услуг предприятий общественного питания. Оформление документов и ведение делопроизводства. Организация обучения персонала новым новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации. Составление меню, обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований. Составление графиков выхода на работу. Бракераж готовой пищи. Учет, составление и своевременное предоставление отчетности.
- Опыт работы. Умение руководить подчиненными. Работа в коллективе.
-
Сеть отелей и курортов AMAKS «Hotels&Resorts» — мы объединяем 30 гостиниц и санаториев в России и Республике Беларусь. Имеем за плечами без малого 20-летний опыт успешной работы в гостинично-санаторном сегменте, ежегодно расширяя географию своего присутствия.
В сети AMAKS «Hotels&Resorts» работает более 6000 сотрудников, и все мы преданы ценностям нашей компании, главные среди которых: гостеприимность, профессионализм и порядочность.
Если Вы чувствуете, что можете разделить наши взгляды, – мы ждем Вас!
Работая с нами, Вы получите:
- Стабильную работу
- Дружный и отзывчивый коллектив
- Возможности профессионального и карьерного роста
- Обучение за счет компании (тренинги, стажировки и т.д.), возможность пройти обучение за счет компании с последующим получением свидетельства установленного образца о профессии: повар, пекарь, горничная.
- Программу лояльности для сотрудников «AMAKS «Hotels&Resorts»
Вы Готовы Стать Частью Нашей Команды?
Тогда выберите позицию, с которой начнется Ваш путь в нашей компании - Оформление согласно ТК РФ. Бесплатное питание. Дружный коллектив. Возможность пользоваться услугами отелей и курортов сети с 50% скидкой.