Технолог общественного питания

Требуемый опыт работы: от 2 лет

Полная занятость, полный день,готовность к разъездному типу работы.

Обязанности:

Участие в разработке меню;

Проработка блюд;

Составление ТТК и калькуляционных карт; работа в айко;

Участие в открытии новых предприятий общественного питания;

Контроль технологии приготовления блюд;

Контроль качества готовой продукции;

Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин);

Работа с персоналом ресторанов: обучение, контроль;

Работа с документацией: меню, технологические карты;

Предложения по оптимизация без потери качества;

Контроль входящей цены по отчётам АЙКО;

Взаимодействие с поставщиками, поиск новых партнеров;

Работа с проверяющими органами.

Требования:

Образование: Высшее (профильное) или среднее специальное;

Опыт работы от 2-х лет в должности технолога общественного питания;

Наличие медицинской книжки;

Знание:

-программы Айко;

-технологической документации;

-стандартов СанПиН;

Условия:

График работы 5/2 с 10:00 до 19:00 ч.;

Оформление согласно ТК РФ;

Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц;

Испытательный срок (2 месяца) 80000

По окончанию испытанного срока 110000.

ЗП обговаривается с каждым кандидатом индивидуально.