Су-шеф (в развлекательный центр)

Почему мы:

Потому что у нас креативно и очень интересно;

Мы стабильная и надежная компания, на рынке 20 лет;

У нас дружный коллектив;

Шаговая доступность от метро;

Обязанности:

• Приготовление горячих и холодных блюд по утвержденному меню.
• Полный цикл приготовления.
• Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок.

• Контроль и координация бесперебойной работы кухни.
• Обучение персонала; рациональное распределение обязанностей между сотрудниками.
• Контроль ежедневных заказов продуктов, приемка товара по количеству и качеству, контроль закупочных цен и сопроводительной документации.
• Планирование заготовок.
• Контроль процесса приготовления и качества готовых блюд.
• Участие в инвентаризациях.
• Контроль соблюдения персоналом санитарных норм, охраны труда и пожарной безопасности.
• Соблюдение финансового плана по кухне.
• Решение организационных вопросов по кухне (оборудование, хоз. часть).

Требования:

• Высшее образование/ неполное высшее.
• Опыт управления коллективом от 5 человек.
• Опыт наставничества.
• Знание ПК основных офисных программ
• Опыт работы в должности су-шефа, не менее 3 лет.
• Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд
• Знание нормативной документации, санитарных правил и норм. Желателен опыт работы по Системе НАССР.
• Умение работать в условиях ограниченного времени; стрессоустойчивость,
• Клиентоориентированность, желание работать и развиваться
• Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков, лидерские качества
• Опыт работы су-шефом в сетевой концепции общественного питания желателен
• Мед. книжка обязательно!

Условия:

• График работы 5/2

• Официальное трудоустройство, оплачиваемый больничный лист и отпуск; полностью официальный доход.
• Бесплатное питание; работа в команде;
• Место работы: м. Бабушкинская, Староватутинский проезд, ТРЦ «Клен»
• Скидки на услуги центра Вам и Вашим друзьям.

Добавляйтесь к нам в социальные сети и следите за новостями пушкабратеево