Су-шеф в ресторан

Привет! Мы — рестораны “ПхалиХинкали”, лидирующие на рынке HoReCa уже более 10 лет, и мы ищем су-шефов, готовых стать частью нашей команды!

Мы предлагаем:

Сменный график работы 2/2, 3/3 с 11:00 до 23:00;

Своевременные выплаты зп 2 раза в месяц (оклад + KPI);

Бесплатное питание, скидка на меню;

Отличная возможность самореализации, интересные задачи;

Мы нацелены на рост своих сотрудников, поэтому регулярно обучаем их;

Реальная возможность для карьерного роста, мы заинтересованы в формировании кадрового резерва;

Работа в дружной, молодой, позитивной команде!

​​​​​​​​​​​​​​Обязанности:

Заказ товаров на склад кухни по бланку заказа поставщиков;

Контроль соблюдения норм и правил хранения товаров;

Ведение учета перемещений и списаний товаров кухни согласно регламенту;

Контроль корректности технологических карт с фактом как готовятся блюда и полуфабрикаты – согласно проработанным ТК;

Проработка блюд действующего меню;

Контроль стандартов отдачи блюд;

Курирование адаптации новых сотрудников кухни;

Ведение аттестационных листов по поварам;

Обучение персонала кухни технологии приготовления новых, а так же блюд и действующего меню кухни;

Проведение инструктажей по технике безопасности, противопожарной охраны, правильного использования оборудования.

Требования к кандидату:

Опыт работы поваром;

Опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса, с большой проходимостью;

Желательно знание грузинской кухни;

Опыт руководства от 10 человек.