Менеджер ресторана

Требуемый опыт работы: 1–3 года

Полная занятость, полный день

• организация и координация административно-хозяйственной деятельности всего ресторана;

• обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;

• выполнение требований по товарообороту и прибыли;

• организация работы ресторана от 12 человек;

• участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;
• распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

• создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане;

• контроль технического состояния ресторана;

• обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;

• участие в инвентаризации;
• непосредственное участие в производственном процессе;
• взаимодействие , индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале;
• ведение документооборота;
• локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
• формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.

• среднее/среднее специальное или высшее образование;

• знания систем‚ стандартов обслуживания;

• навыки по уровню менеджмента‚ организации‚ руководства и контроля‚ по ведению кассовых‚ приходно-расходных документов‚ товарных накладных;

• лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата;

• коммуникабельность, умение работать в команде;

• клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость;

• график работы 2\2 + усиления