Шеф-повар
В новый отель Palmira Art Hotel требуется шеф-повар с опытом открытия гостиниц.
В зону ответственности входит - бар, завтраки, шведский стол, конференц зона/банкетная служба, ресторан, номерной фонд 228 номеров.
SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.
Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.
Наши отели являются многократными победителями премий:
• Russian Hspitality Аwards
• Национальная гостиничная премия
• Russian Business Travel & MICE Award и многих других
Мы в поиске людей, которые помогут ускорить наш темп развития. Если ты хочешь создавать современный продукт, который высоко ценится среди гостей и конкурентов, то присоединяйся к нашей команде.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойного процесса работы кухни при отеле;
- Разработка/согласование меню для ресторана, бара и специальных предложений;
- Управление командой поваров: подбор, обучение, мотивация и контроль работы персонала;
- Организация и контроль технологии, рецептуры и качества приготовления блюд, их своевременной отдачи;
- Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов;
- Контроль за исправностью кухонного оборудования и чистоты в помещениях кухни;
- Ведение документации;
- Оптимизация технологических карт;
- Работа с отзывами гостей.
Требования:
- Опыт работы в должности "шеф-повар" от 2 лет (либо в должности су-шеф от 3 лет) в гостиничном бизнесе;
- Опыт управления командой кухни;
- Знание стандартов работы кухни, санитарных норм и требований;
- Умение работать с цифрами, составлять отчеты, соблюдать регламент;
- Умение работать в режиме многозадачности.
Условия:
- Отель в 5 минутах от м. Полежаевская;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Социальный пакет;
- График работы 5/2;
- Программы премирования;
- Бесплатное питание в корпоративной столовой.