Администратор ресторана

Обязанности:

• Обеспечение высокого уровня сервиса и обслуживания гостей, организация и планирование мероприятий, обеспечение должной подготовки к мероприятиям и праздникам, обеспечение должной подготовки кухни и заготовок в необходимом объёме.
• Организация рабочего процесса ресторана, ведение контроля своевременного открытия и закрытия ресторана согласно принятым стандартам и нормам.
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
• Формирование порядка распределения, расстановки смены и графика выходных исходя из объёма работ, ведение учёта рабочего времени сотрудников (графики, табеля)
• Обеспечение чистоты всего заведения и прилагающих к нему территорий, согласно санитарно-гигиеническим нормам и требованиям, периодически выполнять санитарный контроль, зал, кухня, бар, туалеты.
• Обеспечение надлежащего выполнение своих должностных обязанностей сотрудниками заведения.
• Контроль временных издержек, обеспечение своевременного приготовления и подачи блюд, вести учёт стоп листа, периодически выполнять контроль качества приготовления и оформления блюд
• Участвовать в предупреждении и устранении конфликтных ситуаций, анализировать поступающие жалобы от гостей, организовать порядок мероприятий для их устранения.
• Обеспечить рациональное использование площади заведения, планирование посадочных мест с целью максимизации прибыли.

Требования:

• Успешный опыт работы на позиции Менеджера/Администратора ресторана высокого уровня не менее 3-х лет – ОБЯЗАТЕЛЕН!
• Знание стандартов высокого сервиса, способность их внедрения.
• Отличные организаторские и управленческие способности
• Понимание особенностей, высокий уровень клиентоориентированности.
• Умение работать с большим объёмом информации в режиме многозадачности.
• Успешный опыт в управлении и решении конфликтных ситуаций.
• Умение работать в команде и самостоятельно.
• Знания по пожарной безопасности, охране труда, по технике безопасности.

Условия:

• График работы 2/2 (обсуждается на собеседовании) возможность эффективно планировать своё время благодаря стабильному расписанию.
• Заработная плата оговаривается по итогам собеседования.
• Официальное трудоустройство.
• Трехразовое питание.