Шеф-повар в г. Казань
Внимание!
Данная вакансия предполагает релокацию в г. Казань.
ИТЛЕ - ресторан с концепцией, ориентированной на соблюдение всех требований Halal – начиная от сырья и заканчивая общей атмосферой. Здесь вы не встретите шумные и нетрезвые компании, дым кальянов и громкую музыку. Напротив, атмосфера располагает прийти и насладиться вкусной едой, общением с друзьями и близкими.
Сейчас наша компания находится в поиске сильного шеф-повара. Если ты увлечен своей деятельностью, знаешь все об организации работы кухни, умеешь работать с мясом, умеешь создать вокруг себя команду профессионалов, мы тебя ждём!
Цели и задачи:
-
контроль вкуса и качества блюд;
-
соблюдение стандартов Kitchen Management (КМ);
-
разработка и обновление бизнес-ланчей;
-
формирование и управление командой;
-
организация работы кухни, включая порядок, СанПиН, хранение продуктов и инвентаризацию.
Наш идеальный кандидат имеет:
-
опыт работы с мясными блюдами;
-
опыт управления командами;
-
навыки обучения персонала;
-
базовые знания ПК, Excel, Word, R-Keeper или Iiko;
-
опыт проведения инвентаризаций и анализа затрат;
-
опыт оптимизации технологических процессов на кухне, включая работу с оборудованием кухни.
Основные показатели эффективности:
-
доля негативных отзывов по кухне;
-
себестоимость блюд;
-
результаты проверок контроля качества (КК).
Мы предлагаем:
- работу в амбициозной компании, которая зарекомендовала себя на рынке;
- заработную плату: оклад 120 000 рублей + KPI;
- график работы: 5/2 с плавающими выходными;
- помощь с переездом и жильем на первые 2-3 месяца (обсуждается индивидуально)