Технолог пищевого производства (мясопереработка)

Мы - динамично развивающаяся производственная компания полного цикла, которая стабильно развивается с 2018 года. Специализируемся на производстве замороженных полуфабрикатов: пельменей, котлет, теста, фаршированных овощей.

Обязанности:

• Выполнение руководящих функций технолога производства.
• Обеспечение соблюдения рецептур и технологии производства выпускаемых продуктов.
• Корректировка рецептур и технологии в зависимости от характеристик поступающего сырья для выпуска продукции надлежащего качества.
• Разработка рецептур и технологии производства новых продуктов.
• Составление и расчет пищевой и энергетический ценности готового продукта.
• Подготовка и ведение соответствующей нормативно-технической документации.
• Оптимизация себестоимости и улучшение качества готовой продукции
• Обучение персонала необходимым технологическим процессам.
• Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов, условий хранения сырья, материалов, готовой продукции, мойки и дезинфекции помещений.
• Контроль соблюдения работниками санитарных норм, правил личной гигиены.
• Подготовка производства к аудитам со стороны и контролирующих органов.

• Практический опыт работы на мясоперерабатывающем производстве не менее 3-х лет.
• Среднее профильное образование в пищевой отрасли.
• Знание технологии производства полуфабрикатов
• Уверенный пользователь ПК, навык работы со специализированными программами, включая Меркурий
• Знание системы контроля качества и ХАССП
• Умение документировать производственные процессы.
• Активная жизненная позиция, желание работать и развиваться

• Работа на производстве в г. Щербинка
• Официальное трудоустройство
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Оплачиваемые отпуска и больничные
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00
• Бесплатное питание на территории работодателя, спецодежда