Шеф-повар

Приглашаем шеф-повара в новый ресторан на побережье Балтийского моря в г. Зеленоградск.

Коптильный цех — ресторан современной гастрономии, где представлены локальные продукты и любовь к родному краю. В основе концепции - крафтовый смокер, изготовленный по индивидуальным чертежам бренд-шефа Ирины Медведевой.

Обязанности:

- Организация и контроль бесперебойной работы производства;

- Формирование команды, подбор, обучения и адаптация сотрудников;

- Внедрение новых блюд;

- Контроль соблюдения стандартов отдачи и качества продукции;

- Контроль товарных остатков и заказ продукции;

- Контроль Food cost, Labor cost;

- Проведение инвентаризаций, ведение отчетности;

- Знание и соблюдение СанПин;

- Решение административно-хозяйственных вопросов, связанных с функционированием производства

Требования:

- Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 2х лет, умение управлять кухней ресторана;

- Выраженные лидерские качества;

- Сильные организаторские способности;

- Знание необходимой документации в ресторане;

- Знание экономических показателей в ресторане;

- Ответственность, нацеленность на результат

Условия:

• Заработная плата по итогам собеседования (фиксированный оклад +KPI);

• График работы 5/2, 8-10 часовой рабочий день;

• Оформление по ТК РФ;

• Выплата ЗП 2 раза в месяц.

Ищешь работу, где сможешь реализовать свой потенциал и развиваться - присоединяйся к нашей команде!