Старший повар на пищевом производстве / сушеф

Ищем Мастер смены на пищевое производство!

Управляющая компания Горячий цех развивает бренд кофеен Дринкит в Санкт-Петербурге.

Внимательно ознакомьтесь с обязанностями и требованиями к данному предложению.

В обязанности мастера смены входит весь спектр обязанностей, связанных с бесперебойной работой пищевого производства:

• приготовление блюд по технологическим картам,
• операционное управление сменой на пищевом производстве (организация работы смены, постановка и распределение задач, контроль их выполнения, контроль качества и соблюдения норм пищевой безопасности),
• ведение учёта сырья на смене (проведение инвентаризаций, формирование заявок, прием поставок, внесение приходов, актов приготовления, списаний),

• обучение новых сотрудников, составление графиков,

• контроль и улучшение операционных метрик на смене, регулярная отчетность.

Требования

• опыт работы заместителем руководителя на пищевом производстве, су-шефом, старшим поваром будет преимуществом,

• знание норм СанПиН в общественном питании и пищевом производстве,

• готовность учиться, принимать ограничения и обратную связь,
• умение работать с Гугл Таблицами на уровне пользователя.

Условия

• сменный график 5/2 (10:00-20:00), выходные в будние дни,

• официальное оформление, белая заработная плата, социальный пакет,

• компенсация медосмотра,

• обучение и развитие.

Также подойдет, если вы искали: повар, повар-универсал, старший повар, повар-кондитер, кондитер, шеф-повар, повар мясного цеха, повар горячего цеха, повар холодного цеха.