Заместитель руководителя департамента по питанию

Профессиональные вызовы:

1. Организация работы и эффективное взаимодействие служб питания, их развитие и совершенствование процессов.

2. Управление операционной деятельностью точек питания: столовая, ресторан, кафе и кафетерии.

3. Контроль за управлением материальными ресурсами и персоналом точек питания, в том числе:

• контроль ведения учета ТМЦ, сырья и продукции;
• оценка функциональных возможностей персонала;
• планирование текущей деятельности служб питания;
• участие в формировании системы бизнес-процессов, регламентов и стандартов точек питания;
• координация и контроль деятельности точек питания.

4. Контроль и оценка эффективности деятельности служб питания:

• организация контроля за функционированием системы внутреннего распорядка, трудовой и финансовой дисциплины работников;
• контроль соблюдения санитарных норм и правил;
• контроль за выполнением сотрудниками стандартов обслуживания и обеспечением качества продукции и услуг;
• участие в проведении инвентаризаций на складах в необходимые сроки.

5. Контроль набора и обучения персонала, создание единой эффективной команды:

• анализ эффективности производства и составления отчетов о результатах деятельности;
• контроль за ведением учетной документации (журналы, табели, графики и другие документы).

Уникальные навыки:

• опыт работы на управленческой позиции от 3-5 лет в аналогичной должности «Директор производства», «Управляющий фабрики-кухни», «Заведующий пищевым производством», «Руководитель проекта «Фабрика-кухня»»;
• высшее образование общественное питание/ производство пищевых продуктов/ инженер технолог пищевых производств;
• знание стандартов сервиса;
• знание законодательства Российской Федерации, регулирующее деятельность предприятий питания;
• знание основ организации деятельности предприятий питания;
• опыт управление персоналом от 130 человек;
• работа в режиме многозадачности.

Ощутимые преимущества:

• официальное трудоустройство с первого рабочего дня + соцпакет;

• ДМС через год работы в организации;

• график работы: 5/2 с 09:00 до 18:00;

• работа в комфортном современном офисе на территории Академии творческих индустрий «Меганом», Республика Крым, г. Судак, арт-кластер «Таврида.Арт»;

• трансфер от г. Судак;

• бесплатное питание;

• интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и проекты;

• профессиональное развитие и самореализация;

• развитая корпоративная культура;

• проект федерального масштаба в сфере творческих индустрий;

• в рамках «Жилищного фонда» предоставляем проживание на 3 месяца.

С любовью из Крыма, Таврида.Арт